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簡單幾步就能制作的美味白菜,酸爽可口,超下飯!快來學習


土豆燉南瓜土豆燉南瓜美食領域創作者簡單幾步就能制作的美味白菜,酸爽可口,超下飯!快來學習在北方過冬之前,尤其是平房,幾乎每家每戶都會囤上一些...

- 2022年1月15日17時58分
- 人文文摘2 / 土豆燉南瓜

土豆燉南瓜

美食領域創作者

簡單幾步就能制作的美味白菜,酸爽可口,超下飯!快來學習

在北方過冬之前,尤其是平房,幾乎每家每戶都會囤上一些白菜,白菜算是比較常見的蔬菜了,味道十分不錯,可以燉菜也可以炒菜,今天小編就為您帶來了一道美味的涼拌白菜,制作很簡單,希望您能夠喜歡。

今天小編制作的涼拌白菜比較講究,尤其是拌白菜的料汁是小編秘制的,需要用到許多的調配料,還希望您能夠提前准備好,“功夫不負有心人”,涼拌出來的白菜也一定不會讓你失望。

白菜是健康菜,平時我們多吃一些白菜對身體有很好的幫助,白菜的水分比較高,但熱量較低,即使是減肥的朋友也可以吃這道菜,其中白菜還含有豐富的鐵元素以及其他的維生素,能夠增強我們的身體的抵抗力,還有利尿消食的作用,除此之外多吃一些白菜還能緩解我們腸胃的不適哦,接下來我們就一起制作這道美味吧。

美食名稱:涼拌白菜

所需材料:白菜一棵(最好是白菜心),鹹鹽適量,食用油少許,幹辣椒2個,大蒜1頭,陳醋2勺,雞精少許,花椒8粒左右,生抽2勺,白糖適量,清水適量。

制作步驟

1

簡單清洗一下白菜,尤其是白菜外邊的老葉,如果發生了變色或者幹黃就需要扔掉了,因為我們制作的是涼拌菜,所以很注重蔬菜的口感,小編選擇的是白菜心,白菜心是白菜的精髓部分,清洗幹淨准備接下來使用。

2

白菜清洗幹淨了,接下來我們對白菜進行進一步處理,把白菜重疊在一起,切成若幹的細條,白菜不要切得太寬了,否則大塊不容易入味,切的細一些滋味也會更足。

3

把我們切好的白菜全部放在碗中,隨後向碗中加入鹹鹽,加入鹹鹽一方面能夠為白菜提供滋味,另一方面放入鹹鹽還能夠瀝出白菜中的水分,讓白菜更加爽口。

4

簡單的醃制一下,10分鐘左右就可以了,隨後將容器中加入清水,洗去多餘的鹽分,並且將白菜沖洗一下,洗幹淨之後倒出洗菜的清水,取出我們清潔幹淨的白菜,准備接下來的涼拌。

5

再次將白菜放入容器中,隨後向碗中加入幹辣椒,放入適量的蒜片,放入一些炸熟的花椒,倒入兩勺生抽和陳醋,適量的放入鹹鹽,再放入一勺雞精,喜歡吃白糖的再放入一勺白糖,最後在白菜上淋上熱油,激發出這些調味料的味道。

6

隨後使用我們金貴的小手充分地抓勻,讓所有的味道都融入白菜中,就這樣簡單又美味的涼拌白菜就制作好了,小編一個人能吃這一大盤,並且還能再吃下兩碗米飯,真的很好吃哦。

溫馨小提示

盡量使用白菜心,娃娃菜也是可以的。喜歡吃辣椒的可以放入一些幹辣椒,但是不要忘記用熱油去激一下。因為之前已經放入鹹鹽去醃制了,所以後續放入鹹鹽要少一些,否則味道會過重。


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