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茶話|喝茶,為什麼需三口


--由勇蓮茶業發表于文化一壺茗茶道禪味·半曲禪樂養性靈茶道禪悟書香音樂竹山聽雨來自茶香禪樂喝茶,由來已久。中國人飲茶,據說始於神農時代。時至...

- 2019年1月15日09時40分
- 人文文摘 / culture

2019-01-15 由 勇蓮茶業 發表于文化

一壺茗茶道禪味 · 半曲禪樂養性靈

茶道 禪悟 書香 音樂


竹山聽雨來自茶香禪樂

喝茶,由來已久。

中國人飲茶,據說始於神農時代。時至今日,已有4000多年歷史,已成為很多人的一種生活習慣,並衍生出品茶的雅致。

品字有三口,這就意味著在用到「品」這種飲鑒方式時,需要一口一口慢慢喝,用心體味品飲對象。

筆者認為,這品茶應分三口品,一品在境,二品在味,三品在情。


一品在境

一品,飲茶需要環境。「飲茶」和「環境」這兩個條件看似有先後順序,實則是個雙向命題。先創造環境再喝茶,這是大部分飲茶人的選擇。

手倚雕欄花柱,背靠繡袍錦墊,桌上青壺一把,素杯一盞,墨菊一隻;

你可坐看窗外落英繽紛斜陽里,遠望碧空如洗光似練,且聽鶯歌燕舞雨呢喃,細嗅草木芬芳風清淡。

無論是人造的內部環境還是自然的外在景色,都令人觀後賞心悅目,置身於這樣的環境中品茶,一定會喝出茶外之香。倘若反過來,先飲茶後創造環境。

任選個地方,哪怕是街頭巷尾,屋前階旁,雖然沒有那般景致,但是一杯茶咽下,當茶湯順著喉嚨緩緩淌入肺腑。茶水通過舌頭,擴展到舌苔,直接刺激味蕾。

一杯茶雖然很少,卻不能一飲而盡,必須先淺淺的抿一口,在口中稍留,再緩緩咽下。

慢慢潤澤心田,隨後比肉眼所能看到的景色更美的風景便會在心頭綻放,它的顏色更加多彩,它的味道異常豐富。因為,這是來自心靈的倩影。

二品茶之味

二品,茶之味。當茶葉與水相遇,茶香就會四溢而出。不用刻意去尋找,茶香就會進入你的鼻子,進入你身體的每一處。

這一項是品茶的核心,縱使情濃境美,茶湯本身的質量欠佳也會大大折損整體的品飲效果。

究竟什麼樣的茶算好呢?筆者的建議是,沒有特殊的、非茶的氣味,口感又符合自己喜好,這樣的茶就是「你的好茶」。

人找志同道合,茶覓氣味相依。或許你愛的茶並非貴如龍井,名比猴魁;看起來也未美過君山,香堪碧螺。

也許它都數不上名茶,也許它只是在杯中默默開放的香片。


但正是因為你與它的氣息相融,才有了一次人與茶奇妙的心靈相通;讓它的價值得到了圓滿和蒸騰,讓你的心充滿了感恩與欣喜。

三品在情

最後是三品,總結一個情。無論是營造氛圍,還是喝自己喜愛的茶,目的只為了感情。

情感可以滿足:一個人自斟自飲,要的就是那份置身世外的悠然,那份忘卻前事後情的洒脫;

幾個人一起對飲,為的是尋求友人間羈絆的加深,彼此心靈的相印。

情感可以培養:可能處於閒來無事,隨性地沏上一壺茶,喝著喝著靈感便旁逸斜出;也有可能是被煩事糾纏,心神疲憊,幾杯茶下肚,所有的心囿隨之而散。

情感亦可升華:一種簡單的情懷,一個角度,把它泡在茶杯中,你會發現仿佛萬花筒般地衍生出了更多的世界;

直線式的思維,硬挺地穿過你的大腦,濾過一壺茶水後,它蜿蜒盤旋,融入每一條神經。

人的情感是一根藤,它的成長離不開養料的關懷,茶是養料的一種,幫助這藤強莖壯葉,開花結果。


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