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提醒:立秋後,如此吃花生,「疾病」都找你,現在知道還不晚


- 2018年10月19日10時07分
- 美食文摘 / 春天的喚醒

春天的喚醒

對於花生,大家一定都不陌生,因為大家在餐桌上經常可以看到花生的身影。

經常吃花生的人群應當注意控制食入量,以免上火。花生中的蛋白質含量是同等量瘦豬肉的2倍之多。

經常食用醋泡花生可以有效的將我們體內人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,加速器排泄,進而降低膽固醇。花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,所以食用醋泡花生的功效對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病有好處。花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。


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芝麻花生千層醬香餅 醬香濃郁層次分明製作方法:

稱量300克普通麵粉放入和面盆中。
先用開水燙一下面,然後把面稍微揉揉,聚成一團,此時的面還比較干。
再加入冷水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛一會兒。
芝麻醬花生醬和油、鹽盛入小碗。
攪拌均勻,醬和油充分的融合到了一起。
案板抹上薄薄的一層油防粘。
把鬆弛好的麵糰先用手掌輕輕壓扁。
再用擀麵杖擀成與案板同大的薄片。
用刷子把混合好的醬料均勻的塗抹到擀開的麵糰上。
最後再撒上一點白芝麻。

重點來了:用鋒利的小刀把擀開的面片划上N刀,如果喜歡層次多就多劃幾刀。注意面片的兩頭不要劃斷,方便後續操作。
從一頭開始邊拉邊扭,直到把整個面片全捲起來。
可以堆疊成兩層,把頭部捲入到中間的空心裡去。
鬆弛5分鐘後,壓扁然後擀開。
電餅鐺摸油,選擇烙餅模式並放入餅胚,三四分鐘後翻一次面。
大約8分鐘就可以出鍋了,趁熱用筷子挑散就可以了,非常容易就是一層一層的了。


裝到盤子裡,美美的早餐就可以上桌了。

▍花生的搭配禁忌:從食物藥性上看, 花生仁性味甘平, 且脂肪含量高達45% , 油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉,所以蟹與花生仁不宜同時進食, 對於腸胃虛弱的人來說, 更應加倍注意。



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