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初冬威海海趣多,趕海挖「蟶」正當時!


美食初體驗近日,在威海榮成斜口島海灘,趕海「釣蟶子」的人成群結隊,享受大自然的免費饋贈。達人們各有妙招,食鹽釣蟶子、鉤子鉤蟶子、推耙摟蟹子、...

- 2019年12月08日05時36分
- 旅遊文摘 / 美食初體驗

美食初體驗

近日,

在威海榮成斜口島海灘,

趕海「釣蟶子」的人成群結隊,


享受大自然的免費饋贈。

達人們各有妙招,

食鹽釣蟶子、鉤子鉤蟶子、

推耙摟蟹子、小鏟挖蛤蜊

.

不一會就收穫滿滿,


一起來瞧瞧吧~

蟶子是竹管蟶,喜棲息於潮間帶中下潮區至淺海的沙泥灘中,底質以泥沙為主,以強而有力的錨形斧足直立生活,將身體大部分埋入砂泥中,但若是遇到危險或環境不良時,會自割其出、入水管而迅速將身體全部埋入砂泥中。在寬闊的沙灘上,只要看到有一排一排的小眼,這就是蟶子的窩,用鏟子把底層沙子平挖以後,沙灘上就會顯出指頭大小的窩,蟶子就隱藏在這種深窩裡。

以前人們挖蟶子用自行車廢棄的鋼絲輻條,也有製作專用的挖蟶鉤子,順著蟶窩的邊緣用蟶鉤子鉤住蟶子的貝殼底部,輕輕一用力就把蟶子給鉤出來了。在海灘上尋找蟶窩,需要一定小技巧。


不知何時起,智慧的趕海人發明了更簡便高效的辦法——用鹽誘出蟶子。先用小鋤頭或者鐵鍬把沙子挖開,然後迅速地在出現的洞孔上撒上鹽,不一會兒就會看到有蟶子冒出頭來。這時趕海人眼疾手快,輕穩的把蟶子提上來,放到桶里,捕捉就算完成。威海人最喜歡用蟶子做鮮湯,做海鮮面,或者煮了把肉扒出來拌著吃,鮮美無比。

你挖過蟶子嗎?

轉給更多人瞧瞧吧~

綜合新華社、中國榮成


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