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冬天就愛吃這道菜,做法簡單,香氣撲鼻,特別下飯,城裡買不到


零落美食我家一到冬天就特別愛吃這道菜,尤其是兒子,隔幾天不吃就饞得慌,天天催著我給他做。用他的話說,這菜從年初盼到年尾,好不容易盼來了冬天,...

- 2019年1月09日09時11分
- 美食文摘 / 零落美食

零落美食

我家一到冬天就特別愛吃這道菜,尤其是兒子,隔幾天不吃就饞得慌,天天催著我給他做。用他的話說,這菜從年初盼到年尾,好不容易盼來了冬天,收到了姥姥家寄來的臘肉,怎麼能只是看看而不吃呢?為了滿足兒子這個吃貨,於是就有了這道蒜薹炒臘肉。雖然是一道家常菜,做法也特別簡單,但蒜薹和臘肉都具有獨特的香味。所以這道菜也是特別的香氣撲鼻,非常下飯。話說,臘肉還是自己家做的香,不僅香,而且乾淨衛生,吃起來特別美味,城裡根本買不到。臘肉平時可以煮著吃,蒸著吃,炒著吃。有些蔬菜和臘肉一起炒,味道會更香,比如蓮花白,蒜薹,花菜等等。

PS:蒜薹的香味不僅吃著香,還有殺菌的作用。平時咱們可以多吃點,給身體殺殺菌,增強抵抗力以及免疫能力。


蒜薹炒臘肉——冬天就愛吃這道菜,做法簡單,香氣撲鼻,特別下飯,城裡買不到

食材:蒜薹300g,臘肉300g

輔料:玉米油1勺,干辣椒3個,鹽1勺

做法:

1、備好食材:蒜薹掐掉頭、尾,用清水洗凈,切段;


2、臘肉用淘洗水浸泡片刻,洗凈;臘肉皮用刀刃刮洗幾遍後,再用清水沖洗乾淨,切成圖片上的形狀;

3、干辣椒剪成斜段,瀝出辣椒籽;我準備的干辣椒比較多,實際只用了3個;

4、不粘鍋放入玉米油燒熱,放入干辣椒煸出香味;

5、再放入臘肉翻炒,炒至臘肉中肥肉部分的顏色變得透明,且煸炒出油分;

6、放入蒜薹,大火翻炒均勻;

7、3分鐘後,調入鹽,繼續翻炒均勻;


8、關火,盛出;蒜薹炒臘肉做好了。

小貼士:

1、調料可根據個人口味調整;

2、零落的美食生活(零落美食),美食專欄原創作者。關注我,我會與大家分享更多美食的簡單做法!如果您喜歡,請一定要轉發,您的轉發對我很重要!

親們愛吃蒜薹炒臘肉嗎?歡迎留言~O(∩_∩)O~~

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