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福建霞浦人如此簡單粗暴捕獲跳跳魚,不服不行!養殖方法更絕!


鋤禾園這種魚,既能爬又會走,還跳得高。如果說它是「競走運動員」或者「跳遠高手」,一點都不奇怪。在福建霞浦,有一種既會走路還能跳的魚,它們肚皮貼地,依靠胸鰭貼地,就能急速走上三四米,...

- 2019年3月17日20時58分
- 科學文摘 / 鋤禾園

鋤禾園

這種魚,既能爬又會走,還跳得高。如果說它是「競走運動員」或者「跳遠高手」,一點都不奇怪。

在福建霞浦,有一種既會走路還能跳的魚,它們肚皮貼地,依靠胸鰭貼地,就能急速走上三四米,除此外,還能把尾巴扭動90度,然後迅速彈出身體。要是論地上走路和定點跳遠能力,其他魚恐怕都是望塵莫及的。


它學名叫做彈塗魚,人們也叫它跳跳魚。在福建霞浦當地,可是一種不可多得的美味,一斤20幾條,38元一斤,是福建霞浦周邊人不可多得的美味。

跳跳魚,肉質細嫩、爽滑。高蛋白、低脂肪,被稱為灘涂上的小人參。這魚不論煎炒烹炸,還是煲湯,都是上等海產食材。

價格高且味道美,那麼到灘涂上捕捉的人少不了。捉跳跳魚的人越來越多,自然野生跳跳魚就越來越少了。抓跳跳魚的好手在灘涂上轉一天,最多也就是抓到三五斤。物以稀為貴,跳跳魚的價格開始居高不下。

在當地,有一個叫游世定的人看到了商機。他是是霞浦一帶養魚的魚把式,他算了一筆帳:哪怕一畝就產200來斤,養殖幾百畝,一年下來也有幾百萬元。自己有收益,大家有口福。

要養殖人工跳跳魚,就要先給跳跳魚找個家。野生跳跳魚生活在天然灘涂,所以天然灘涂是首選。它們喜歡生活在有海泥,且質地柔軟的灘涂上。


並且每隻跳跳魚都有自己獨立的地下宮殿。一隻跳跳魚在灘涂上有兩個洞口,兩個洞口的間距有半米左右,相互連通,呈現Y字形。一旦遇到敵害入侵,跳跳魚就會從另一個洞口逃之夭夭。

這種天性說明灘涂質地的重要性。游世定在附近的村子邊,找到了一塊合適的泥質灘涂做養殖基地。

基地的事定了,就要尋找個大體健的種魚了。一般一尾雌魚能夠產卵一萬來粒,游世定的養殖基地有400畝,所以只需要補獲幾百條雌魚,就可以大範圍擴大繁殖了。

剛開始的時候,游世定天天提著鋤頭,滿灘涂尋找跳跳魚,又挖沙子又搬石頭,效率很低。

後來,他發明了一個抓魚高招,他搞了很多竹筒,把竹筒密閉的一端插進淤泥里,就用這種守株待兔的方法,讓很多的野生跳跳魚跳入其中而爬不上來。這樣一來,游世定就能輕鬆捉到更多跳跳魚。

他從這些跳跳魚里挑出了三四百條種魚,放到建好的基地里。捉來的跳跳魚有了自己的新家,另一個麻煩事就來了,吃點啥才能讓跳跳魚茁壯成長呢?

以前跳跳魚吃灘涂上的藻類,如今圈在基地里,藻類從哪來?游世定早就有預案。

由於養殖跳跳魚基地設在灘涂上,海水每天漲潮。游世定就用管道把海水送到基地里。這漲潮和落潮之間,海水就會帶來豐富的藻類,也會帶來一些微生物。這些都是跳跳魚的美味。海水給跳跳魚送來美食的同時,也成為跳跳魚維持生命的源泉。

因為跳跳魚雖然有腮,但是它們和其他魚類的呼吸方式還是有所不同的。跳跳魚之所以能長時間離開水面,就是因為它們還能藉助皮膚和口腔黏膜來輔助呼吸。這就需要它們生活在有水坑的環境裡,以此保持皮膚的濕潤。所以,跳跳魚不能離開海水環境。

當烈日當空,周圍有沒有水窪,跳跳魚可能都挨不過一兩個小時。

吃的問題解決了,又一個麻煩出現了。大家都知道,跳跳魚是跳遠高手,所以游世定在養殖池四周加了一米高的圍網。可越獄還是發生了。

跳跳魚喜歡中午曬太陽,但是有天游世定突然發現,今天出來曬太陽的跳跳魚,少了一大半。於是游世定趕緊巡塘,卻也沒有發現有死亡。檢查了圍網,並無破損。難不成魚飛了?

這時候周邊的漁民告訴游世定,就在圍網不遠的水坑裡,他的跳跳魚正跳著歡呢。

原來,這養殖的跳跳魚,一不小心就把另一個出洞口,打到了圍網外。真是防不勝防啊。

於是游世定決定把圍網再向下延展一米,因為跳跳魚不會挖洞超過半米深,所以這魚也就跑不了了。

逃跑的事解決了,誰知道天上還有一些威脅,正在盯著這些寶貝呢。

跳跳魚對於天上的白鷺,可是上等海鮮大餐。一隻白鷺半天時間,就能叼走幾十條跳跳魚。這些水鳥要是成群結隊飛來,游世定可就非得破產不行。


第一年搞養殖時候,游世定的八十幾萬元就是被白鷺叼走了。那一年收穫的跳跳魚,僅僅達到養殖總量的三成。

怎麼辦呢?掛蚊帳!游世定用結實的尼龍線繩,為跳跳魚搭建了天網。

跳跳魚,在養殖區里住的不錯,吃的挺好,也沒有了天敵的威脅。很快就到了上市的時候。但是捕捉跳跳魚 可不是一件輕鬆的事。

釣跳跳魚,在當地又叫打跳跳魚。捉魚用的魚鉤是用四個鉤子特製的,抓魚時候甩過去,用手飛速拉回,魚竿8米以內的跳跳魚,都逃不過。每天成熟的釣手能釣到20多斤跳跳魚。

可傳統的方法釣跳跳魚,供應不上市場的需求。怎麼辦呢?游世定想到天然環境下的跳跳魚遇到敵害,就會鑽到地下的特性。打造了一種地籠,他打算用地籠來「瓮中捉鱉」。

於是游世定埋上幾個地籠,把養殖池的水抬升5厘米,用機器攪拌起塘泥,飛起的塘泥瞬間將水下跳跳魚的洞穴堵住。那些在外玩耍的跳跳魚受到驚嚇,趕忙自認家門,找自己的洞口。才發現家門早已被塘泥覆蓋,已經找不到回家的路了。

慌不擇路的跳跳魚,於是奔著有黑洞的地方跳進去,而地籠就成了它們的歸宿。

當塘面恢復平靜之後,再重複上面的動作,原本藏在洞裡,好不容易又挖開塘泥封口出洞的跳跳魚,就會重演上面的一幕……

不需半天,一個塘里能捕獲300-400斤。

現在的游世定,不僅自己致了富,還帶動周邊的農戶。把跳跳魚養殖,打造成了當地的養殖名片。

不過,小編還是要提醒您一些養殖要點:建造彈塗魚養殖池,池底要高出低潮線,並且必須平坦,底質以黏土為佳。池內水深5-15厘米,過深不利於生長,水溫在24-30度時候跳跳魚的生長最快。


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