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香菇這樣搭配做,又香又鮮,簡單幾步就做好,不錯的春季下飯菜


雪兒小廚香菇這樣搭配做,又香又鮮,簡單幾步就做好,不錯的春季下飯菜。香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白,低脂肪...

- 2019年3月08日19時12分
- 美食文摘 / 雪兒小廚

雪兒小廚

香菇這樣搭配做,又香又鮮,簡單幾步就做好,不錯的春季下飯菜。香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白,低脂肪的營養保健食品,香菇還含有多種維生素、礦物質、對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,還能促進食慾。所以家裡要經常吃些香菇。

今天分享的這道香菇的做法,是和肉末和韭菜一起炒,春季的韭菜又嫩又鮮,混合著香菇的香味,肉末的肉香味,吃著非常鮮美下飯,做法也簡單,只需簡單幾步就能做好,是不錯的春季下飯菜,下面分享下做法:


肉末香菇炒韭菜

材料:鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒12湯匙、

做法:

1.準備好所需材料,韭菜擇去老的葉子,投洗乾淨,香菇切去根部不要,投洗乾淨


2.把香菇切成薄厚均勻的片

3.韭菜切成寸段,豬肉切成末,姜切末,大蒜切片

4.鍋內加入油燒熱,下入薑末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,將肉末炒散開,炒至顏色變白

5.淋入料酒和醬油,將肉末翻炒上色,料酒有去除豬肉腥味的作用


6.下入香菇翻炒1-2分鐘,和肉末一起翻炒均勻

7.下入韭菜,鹽,快速翻炒均勻,炒至韭菜葉稍變軟,關火,盛出裝盤即可

小貼士:香菇炒之前,焯下水,可以去除雜質和異味,使香菇的味道更純正。韭菜很容易熟,不要炒過火,炒過火,失去了韭菜的鮮美的風味了。

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